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CoravinÈ una guida completa alla conservazione Sparkling vino

Coravin’s Comprehensive Guide to Storing Sparkling wine

Alza gli occhiali, gli amanti del vino, perché stiamo per intraprendere un'avventura nel mondo dei vini scintillanti! Che tu sia un vero intenditore frizzante o semplicemente goditi il ​​brivido dei tappi scoppiati, una cosa è certa: conservare le bottiglie che contengono queste adorabili gocce di celebrazione da ballo è un'arte a sé stante. In questo articolo, sveleremo i misteri di mantenere quel seducente effervescenza e scavare nelle tecniche di immagazzinare i vini frizzanti con le cure che meritano.


Come conservare una bottiglia di vino scintillante


Ci sono molti fattori da prendere in considerazione quando si conserva una bottiglia di vino scintillante, vale a dire:


Orientamento della bottiglia

Il più delle volte, è meglio conservare una bottiglia di vino scintillante su un fianco e, se possibile, con una leggera angolazione. In questo modo il sughero rimarrà umido, impedendo l'arrivo dell'ossigeno e l'anidride carbonica di uscire, un fenomeno che è garantito per far scomparire le bolle. Inoltre, la conservazione dei vini scintillanti orizzontalmente aiuta a ridurre al minimo qualsiasi danno che potrebbe essere causato da Ullage, lo spazio vuoto sopra un liquido in un contenitore.


Ullage è un sottoprodotto naturale di invecchiamento Vino, poiché se lo vogliamo o no, una piccola quantità di liquido è destinata a evaporare a causa delle leggi della natura. Vengono fatti tappi per i giorni nostri per ridurre al minimo questo effetto, ma se acquisti bottiglie più vecchie, è qualcosa che dovresti controllare e prendere in considerazione. La conservazione delle bottiglie orizzontalmente rende l'ossigeno meno probabile di entrare nella bottiglia, accelerando il invecchiamento elaborare e rovinare le bolle.


Se hai intenzione di aprire presto una bottiglia, idealmente entro un mese, puoi conservarla verticalmente, poiché la pressione nella bottiglia sarà sufficiente per mantenere il sughero umido e il sigillo intatto durante lo stoccaggio a breve termine.


Evita l'esposizione alla luce

È meglio mantenere le tue bottiglie in un luogo buio mentre i raggi UV dal sole possono passare attraverso la bottiglia e causare un fenomeno noto come "sciopero della luce". La luce può convertire gli aminoacidi trovati naturalmente nei vini in composti contenenti zolfo che hanno un odore di uova marci o cavoli.


Crea un ambiente umido

Per lo stoccaggio a lungo termine di vino scintillante, è meglio mantenere i livelli di umidità nell'intervallo del 50-85%, il che è ottimale per mantenere il sughero umido. Troppa umidità, d'altra parte, potrebbe causare la crescita del sughero, quindi fai attenzione a non superare questo intervallo.


Mantieni la tua bottiglia stabile

Sparkling Le bottiglie di vino dovrebbero essere mantenute il più possibile per la conservazione a lungo termine. Le vibrazioni possono davvero influire sulle concentrazioni di acido e alcol, contribuendo all'acidità e ad altre alterazioni sensoriali. Se vuoi conservare i vini per un lungo periodo, è meglio tenerli in una cantina, o almeno in un posto dove non ci saranno molte vibrazioni. Ecco perché il tuo frigorifero non è lo spazio di archiviazione a lungo termine ideale per i vini scintillanti, poiché spesso muoverai le cose. Tuttavia, un frigorifero del vino è una soluzione altrettanto ideale per una cantina.


Trova la migliore temperatura

L'aspetto più cruciale della durata del vino scintillante è sapere a quale temperatura dovrebbe essere immagazzinata. Le bottiglie non aperte di vino scintillante possono diventare eccessivamente fredde nei frigoriferi standard. La temperatura ottimale per la conservazione del vino scintillante è compresa tra 50 e 55 ° F (10-13 ° C), che è la temperatura dei frigoriferi del vino. Se non hai un frigorifero o una cantina, puoi conservare i vini in un cassetto o un mobile in una stanza in cui il sole non brilla troppo. Tieni presente, tuttavia, che le tue bottiglie dovrebbero essere conservate in luoghi in cui la temperatura è ragionevolmente costante, quindi non metterle nelle stanze in cui metterai il calore su e giù frequentemente.


Per ulteriori informazioni su come preservare Sparkling Vino, clicca qui.


Come conservare il vino scintillante una volta che hai fatto saltare il sughero


Non è raro ritrovarti con un paio di bottiglie che non sono state svuotate dopo aver avuto degli amici. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarsi che le bolle non svaniranno non appena gli ospiti se ne sono andati. Dalla temperatura ideale per il frigorifero a Specialized Champagne Stoppers, ecco alcuni trucchi per prolungare la vita dei tuoi vini scintillanti preferiti.