Tavolo apparecchiato per una cena elegante con sullo sfondo un'esposizione di bottiglie di vino, frigoriferi per vino e scaffali di bottiglie.

Intrattenimento

Crea un fantastico wine bar a casa tua

aprile 24, 2020

Scritto da George Miliotes, maestro sommelier e proprietario del Wine Bar George presso Disney Springs

Ci siamo proprio goduti la compagnia di George Miliotes, maestro sommelier e proprietario del Wine Bar George presso Disney Springs su Instagram Live! Stai cercando altri suggerimenti per creare un fantastico wine bar a casa tua? Continua a leggere, poiché George ci mostrerà altri nuovi modi per portare la degustazione di vino a un nuovo livello.

Gustare il vino a casa è per ora diventata la nuova normalità. Oltre a versare e sorseggiare esistono modi per migliorare la tua esperienza di degustazione di vino a casa. Dal tipo di bicchiere alla temperatura, ecco alcuni suggerimenti che dovresti considerare prima di gustarti il prossimo bicchiere di vino a casa tua.







Il maestro sommelier George Miliotes con in mano un bicchiere di vino rosso in piedi in un ristorante.

Tipo di bicchiere

La scelta del tipo bicchiere può essere complessa, ma è consigliabile mantenere le cose semplici. Inizia con un bicchiere a tulipano da 355 ml per una degustazione coerente del vino, indipendentemente dalla varietà. Questo bicchiere universale è relativamente facile da trovare poiché tutte le aziende di cristalleria di alta qualità lo forniscono. Acquista una
dozzina di bicchieri (o più) per poter confrontare e cogliere le differenze in una gamma di vini, da un bicchiere all'altro, e avere qualche bicchiere di scorta in caso si rompessero.

Riponi i bicchieri in un armadio antiodore, in caso contrario dovrai lavare a mano ogni bicchiere prima di utilizzarlo per la degustazione. Tieni presente che i diversi tipi di legno aggiungono aromi indesiderati ai tuoi bicchieri.

Se cerchi qualcosa facile da lavare, non aver timore ad acquistare bicchieri lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, indipendentemente da come lavi i bicchieri, assicurati di acquistare un panno di lucidatura di alta qualità per completare il processo di pulizia. Così come l'odore
dell'armadio, anche le macchie sui bicchieri interferiscono sulla degustazione e valutazione di un vino.







Donna seduta a un tavolo imbandito di frutta con vino rosso versato mediante un sistema di conservazione del vino Coravin.

Strumenti enologici

Il più avanzato strumento enologico è ovviamente un sistema Coravin. Io sono un fan del Model Three con SmartClamps. La gioia del vino è poter degustare il vino che voglio quando voglio e Coravin è lo strumento che mi consente di fare questo senza dover togliere il tappo e sprecare vino. Anche gli aghi di mescita rapida e i tappi a vite sono essenziali per poter gustare una vasta gamma di vini. Noi ci assicuriamo sempre di avere in casa sufficienti capsule di gas argon.

Quando l'occasione richiede di stappare una bottiglia, i miei cavatappi preferiti sono il cavatappi da cameriere a doppia leva Pulltap o il Durand per le bottiglie più invecchiate con tappi fragili. Anche l'ago per vini d'annata di Coravin funziona in modo eccezionale con il vino invecchiato: è uno strumento che utilizziamo regolarmente al Wine Bar George ed è perfetto anche in qualsiasi wine bar di casa.

Il frigorifero è un grande strumento per degustare il vino alla giusta temperatura. Togli il vino bianco dal frigo 10 minuti prima di servirlo e metti il vino rosso in frigo 10 minuti prima della degustazione. Questo consente al vino di raggiungere la temperatura ideale per la degustazione.

Un bicchiere di vino di George Miliotes pieno di vino bianco e bottiglie di vino sullo sfondo.

Vini

Nel mercato di oggi ci sono molte vie per acquistare vino, tra negozi online, negozi di alimentari e altri negozi al dettaglio. Per un'esperienza ottimale, diventa un cliente abituale della tua enoteca locale. Questi negozi possono indirizzarti vero la scelta giusta in base alle tue preferenze, al tuo budget e presentarti vini interessanti. Indipendentemente dal tuo budget e dal tuo livello di conoscenze, le enoteche sono un ottimo luogo da cui rifornire il tuo wine bar di casa.

Quando ci si potrà tornare in sicurezza, i wine bar rappresentano ovviamente un altro luogo eccezionale dove esplorare ampie scelte di vini. Al Wine Bar George serviamo 140 vini al calice, in bottiglia e sfusi. Coravin ci consente di servire sfusi alcuni dei più grandi vini del mondo e di offrire ai clienti esperienze di degustazione senza pari, con infinite possibilità di abbinamenti ai nostri piatti.

Acquistando i bicchieri giusti, rifornendoti degli strumenti enologici appropriati e comprando i vini in enoteche locali potrai creare il tuo wine bar di casa perfetto. Con pochi e semplici cambiamenti puoi rivoluzionare la tua esperienza di degustazione di vino a casa tua. Salute!