Beste Valentijnsdagwijnen (met voedselcombinaties!)

Valentijnsdag heeft een niet zo liefde-dovey geschiedenis. Op 14 februari van verschillende jaren terug in de 3e eeuw na Christus, voerden de Romeinen twee mannen uit met de naam St. Valentine. Deze datum markeert ook de oude Romeinse viering van het feest van Lupercalia - waar we hier niet in detail over gaan. Kortom, het was een heidens ritueel dat uiteindelijk evolueerde naar een meer tamme viering van vruchtbaarheid en liefde.

Naarmate de jaren verstreken, werd de vakantie nog zoeter. Fast-forward naar de middeleeuwen, in Shakespeare's Gehucht, Ophelia noemde zichzelf Hamlet's Valentine. "Morgen is Saint Valentijnsdag. Allemaal 's ochtends bedtijd, en ik een meid bij je raam, om je valentijn te zijn.'

Tegenwoordig vieren we vaak met wijn-, chocolade- en heerlijke maaltijden. Het combineren van wijn en liefde, met name, dateert uit de Grieks-Romeinse mythologie wanneer de god van wijn, Dionysus en de godin van de liefde, Aphrodite, een affaire hadden. Dus, op deze vakantie gewijd aan liefde, waarom niet wat wijn? Als u nog steeds op zoek bent naar de perfecte fles, delen we enkele van onze favoriete Valentijnsdagwijnen hieronder.

Start een Valentijnsdagtraditie

Voordat we de wijnen ingaan, laten we het over tradities hebben! Met een Coravin Timeless Wijnbewaarsysteem, u kunt uw wijnen weken, maanden en jaren behouden. Als je Valentijnsdag vrees of altijd voor iets speciaals klautert, investeer dan in een speciale fles en geniet elke keer van één glas op 14 februari. Dit geeft je iets om naar uit te kijken elk jaar.

6 Valentijnsdagwijnen

Rood, wit, sprankelend - ze zijn er allemaal. Maak Valentijnsdag speciaal door nieuwe wijn te verkennen - of wijnen! Met een Coravin Systeem, u kunt in één keer meer dan één fles aanboren, zodat u één wijn kunt koppelen met voorgerechten, één wijn met diner en één wijn met een dessert (diner- en dessertsuggesties hieronder).

1. NV Domaine Rolet Pere et Fils Cremant du Jura Rosé

Deze sprankelende rosé is de perfecte combinatie van fruitigheid en frisheid, met bloemennoten en appel, Rood Currant en granaatappels smaken. De zalm-roze kleur past precies in de Valentijnsdagstemming.

2. Le Domaine d'édouard Crémant de Bourgogne Les Collines de Vaux

Op zoek naar een betaalbare champagne? Deze le Domaine d'édouard Crémant de Bourgogne Les Collines de Vaux ontwikkelt fruitige, bloemen-, citrus- en lichte honingtonen en heeft een lange, frisse afwerking. Koop een fles voor $ 30 en bewaar deze tot 4 weken met Coravin Sparkling.

3. 2013 Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone Della Valpolicella Classico

Amarone - Een van de meest romantische wijnen die er zijn, uit de regio Romeo en Juliet, Veneto, Italië. Wat maakt deze wijnen zo rijk, krachtig en, nog belangrijker, zo uniek? Na de oogst worden de druiven de hele winter gedroogd, waardoor hun suikers, smaken en alcoholniveaus worden geconcentreerd. De Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone Della Valpolicella Classico 2013 is een majestueuze wijn met geweldige structuur, elegante fruitige en kruidige tonen en tonen van cacao, gedroogde pruimen en kersen.

4. 2013 SektKellerei Christian Madl von Weissen Sekt

Sekt is de versie van Oostenrijk van mousserende wijn. Het concurreert met champagne en komt meestal binnen voor een lagere prijs. De SektKellerei Christian Madl von Weissen Sekt 2013 is ongelooflijk geurig met aroma's van gele perzik en nectarine, vervolgens smaken van rijpe citrus en groene amandel.

5. 2018 Terrazas de Los Andes Malbec Mendoza

Probeer deze 2018 Terrazas de Los Andes Malbec uit Mendoza, Argentinië. De diepe robijn met donkere paarse tinten vertoont elegante bloemennoten, wat leidt tot een volle mondvol rijk, kruidig ​​zwart fruit. De wijn heeft een levendige afwerking die de rijpen in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

6. 2019 Mayacamas Mt Veeder Chardonnay

De volgende is de eerste Chardonnay op de lijst, 2019 Mayacamas Mt. Veeder Chardonnay uit Californië. De wijn opent met aromaten van acacia en jasmijn ondersteund door een mooie fruitset van rijpe peer, scherpe ananas en verse meloen. Smaak citroenolie, amandel en kamille in het gehemelte. De lange afwerking met tonen van tropische en boomgaardvruchten zal blijven hangen, net zoals je wilt dat je Valentijnsavond. Combineer deze wijn met afrodisiacum oesters op halve schelpen, pan-doorsnede vis, gekruide geroosterde kip of zelfs pasta met een rijke roomsaus.

Aangebraden biefstukrecept

Ingrediënten voor biefstuk

• 2 (12-oz) grasgevoerde New York Strip Steaks

• 1 theelepel koosjer zout

• 3/4 theelepel verse gebarsten zwarte peper

• 2 el boter

• 2 knoflookteentjes, in blokjes gesneden

Routebeschrijving

1. Breng steaks op kamertemperatuur. Breng het vlees royaal op smaak met koosjer zout en gebarsten zwarte peper. Verwarm een ​​koekenpan met zware bodem, bij voorkeur gietijzer, op high gedurende enkele minuten en open uw ramen of uw ventilatieopening. Zodra de pan brandend heet is, voegt u biefstuk toe. Verplaats het niet rond. Kook 3 minuten tot het bruin is, draai om en kook nog 3 minuten. Controleer de interne temperatuur met een direct-gelezen thermometer: 120 tot 125 ° F voor medium-zeldzaam of 130 ° F voor medium.

2. Zodra de gewenste temperatuur is bereikt, draai je het vuur op middelhoog laag en voeg je boter en knoflook toe aan de pan. Terwijl boter smelt, bedrade je steak door het een paar keer in samengevoegde vloeistof te flippen of te lepelen over de bovenkant.

3. Haal steaks uit de pan en laat tien minuten rusten. Serveer biefstuk met resterende boter van de pan gedruppeld over de bovenkant. Combineer met geroosterde groenten, aardappelpuree of een salade.

Genieten van een van deze Valentijnsdagwijnen of deze speciale maaltijd? Deel het met ons op sociale, @Coravin.