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Ricetta tedesca di Gluhwein e miscele di spezie del vino mlutediche perfette

spiced mulled wine gluhwein recipe

'È la stagione ... Gluhwein Season! Uno dei modi più festosi per godersi il vino durante le festività natalizie è il caldo Gluhwein tedesco - anche indicato come vino moccolato. Odorai le spezie del vino aromatiche bruched in ogni Weihnachtsmarkt (mercato di Natale) in Germania, Austria e altre città europee durante il mese di dicembre. È la bevanda perfetta per riscaldare una fredda notte invernale.

Storia del vino ammuffito

L'origine del vino moccotarie non è nota esattamente, ma ci sono riferimenti al vino caldo e speziato già nei tempi romani. È più che probabile che questa tradizione abbia viaggiato con loro mentre conquistavano il resto dell'Europa. Oggi, Gluhwein e Vin Chaud (come è noto in Francia) è un punto fermo nei tradizionali mercati di Natale che compaiono in tutta Europa ogni anno. I visitatori sorseggiano questo cocktail mentre acquistano e esaminano le varie bancarelle, il tutto per celebrare il periodo natalizio.

Chiave ingredienti del vino moccolato

Questo classico di vacanza è in genere realizzato con Rosso Vino, agrumi, zucchero e varie spezie di vino rimuginati come chiodi di garofano, cardamomo, pimento, cannella e anice. Quando si tratta di scegliere la bottiglia giusta, scegli qualcosa di giovane, luminoso e fruttato. Una California Rosso Blend, Argentinian Malbec, Shiraz e West Coast Pinot Nero fanno grandi scelte.

Ora è il momento della ricetta! Quando si tratta di preparare Gluhwein, lento e basso è la strada da percorrere. Lascia che il vino brulle si sieda sul piano cottura a fuoco basso per almeno 1 ora prima dell'arrivo dei tuoi ospiti e mantienilo caldo sulla cornice più bassa fino a quando non è andato. È importante che la miscela non faccia a ebollizione.

Ricetta tedesca Gluhwein

ingredienti

  • 4 arance, spremuta; 2 arance, Zested

  • ¼ tazza di zucchero di canna o altro dolcificante a tua scelta

  • 10 chiodi di garofano interi

  • 2 bastoncini di cannella

  • 5-6 pod di cardamom (opzionale)

  • 4-5 anice a stella intera (opzionale)

  • 2 bottiglie da 750 ml di Rosso vino

  • Rum o brandy (opzionale)

Indicazioni

  1. Rimuovere la scorza da 2 delle arance in larghe strisce usando un pelapatate. Evita di staccare il midollo bianco. Metti da parte e poi succhi tutte e 4 le arance in una pentola grande.

  2. Aggiungi lo zucchero alla pentola e metti a fuoco lento, mescolando fino a quando tutto lo zucchero non viene sciolto.

  3. Aggiungi la scorza d'arancia, i chiodi di garofano, la cannella, il cardamomo e l'anice a stella. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

  4. Riduci il calore a basso e aggiungi il vino. Coprilo e lascialo caldo per 1 ora. Guarda per assicurarti che non sobbolli o bolli.

  5. Servire caldo nelle tazze con una scatto opzionale di rum o brandy.

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