Negli ultimi anni, la sostenibilità è diventata una delle parole più usate nel settore delle bevande. In particolare nel mondo del vino, definirsi “sostenibili” è uno dei traguardi che molte cantine amano mettere in evidenza. Per quanto riguarda i consumatori, molti si chiedono in che modo il cambiamento climatico – ad esempio gli incendi in diverse regioni vinicole – possa influire sul loro modo di vivere il vino. Ma molto prima che l’eccellente lavoro artigianale di un vino venga versato nel bicchiere, viticoltori, coltivatori di uva e proprietari di cantine prendono decisioni consapevoli durante tutto l’anno per preservare in modo responsabile la salute delle vigne e degli ecosistemi in cui vivono.
Cosa significa essere una cantina sostenibile
Spesso associata ai concetti di biologico e biodinamico, la sostenibilità riguarda pratiche agricole pensate per preservare il terreno per le generazioni future. Per essere considerati vigneti sostenibili, le cantine devono partecipare a rigorosi programmi di certificazione che valutano fattori ambientali come l’efficienza idrica, la gestione dei parassiti, la salute del suolo e la gestione dei rifiuti. Organizzazioni come la recente Sustainable Wine Roundtable esistono per creare e definire linee guida che incoraggino i produttori di vino di tutto il mondo ad applicare la sostenibilità in ogni aspetto della produzione. In parole semplici, la sostenibilità va oltre la sola agricoltura: incide anche sullo sviluppo economico e sulla responsabilità sociale delle regioni vinicole a livello globale.
Per celebrare la Giornata della Terra, ecco alcuni marchi di vino che hanno reso la sostenibilità parte della propria cultura aziendale e producono vini che incarnano davvero uno spirito di tutela e responsabilità.
Onorare Madre Terra: McBride Sisters Wine Company
Come parte della sua collezione di vini riserva provenienti dalla Nuova Zelanda, McBride Sisters Wine Company ha appena lanciato “Papatūānuku”, che nella lingua māori significa “Madre Terra”. Crescendo nella regione di Central Otago, Andrea McBride John divideva spesso il suo tempo tra la famiglia materna e la sua famiglia affidataria māori in Aotearoa, da cui ha tratto ispirazione per questo vino. I Māori sono un popolo polinesiano indigeno della Nuova Zelanda con un fortissimo legame spirituale con la terra. L’espansione dell’agricoltura māori ha avuto un ruolo importante nell’affermare la Nuova Zelanda come nazione agricola. Il “Papatūānuku” Il Pinot Noir esprime la ricca storia del suolo di Aotearoa e l’impegno che il popolo Māori dedica alla terra. “Il nostro Central Otago Reserve Pinot Noir si ispira a questo legame”, afferma McBride John, “ed è dedicato alla tutela dell’umanità e dell’ambiente.”
Aprire la strada a un’eredità duratura: Etude Winery
Fondata 40 anni fa dall’enologo Tony Soter, Etude Winery è nata con una missione precisa: creare Pinot Noir di livello mondiale. Ma, come sanno tutti i produttori di vino, un grande vino nasce prima di tutto in vigna. Quando l’enologo senior Jon Priest è entrato in Etude nel 2005, si è assicurato di portare avanti la filosofia fondante della cantina: coltivare uve di qualità superiore, così da ridurre al minimo, se non eliminare, l’intervento dell’enologo. Oltre a questo approccio, Etude è certificata sustainable, certificata Napa Green Winery e pratica un’agricoltura fish-friendly, che consente alla cantina di accedere a competenze su temi come il degrado della qualità dell’acqua. Infine, come uno dei membri fondatori del Climate Adaptation Certification Program del California Land Stewardship Institute, il Grace Benoist Ranch di Etude Winery sta aiutando gli scienziati a definire standard che permetteranno ai viticoltori di ridurre le emissioni di gas serra e mantenere suoli sani in vigna.
Creare scompiglio, ma in meglio: Rabble Wines & Jackson Family Wines
Con radici a Paso Robles, in California, Rabble Wines è un’azienda che guarda sempre al futuro e alla tutela del pianeta. Dal Tempranillo allo Zinfandel, fino al Sauvignon Blanc e al Rosé, le uve coltivate nei loro vigneti sostenibili danno vita a vini equilibrati, freschi e capaci di trasmettere un senso del territorio a ogni sorso. Inoltre, nell’ambito del proprio impegno verso Madre Natura, Rabble Wines porta avanti da tempo una partnership con 1% For The Planet, una rete di quasi 5.000 organizzazioni non profit impegnate a costruire un futuro più pulito per tutti.
Lo scorso agosto, Jackson Family Wines ha annunciato un ambizioso piano di sostenibilità e clima che si svilupperà nel corso dei prossimi dieci anni. Fondata nel 1982, Jackson Family Wines è un’azienda a conduzione familiare con una collezione di vigneti in tutto il mondo. Nel suo “Rooted For Good: A Roadmap to 2030 ,” Jackson Family Wines si impegna non solo a ridurre la propria impronta di carbonio e a investire nelle energie rinnovabili, ma prevede anche di convertire tutti i vigneti di proprietà a pratiche agricole rigenerative e di rafforzare le proprie pratiche di conservazione dell’acqua. Inoltre, l’impegno di Jackson Family Wines verso la responsabilità sociale garantirà la creazione di un ambiente di lavoro diversificato, equo e inclusivo per tutti.
In modi grandi e piccoli, ognuna di queste aziende vinicole (e molte altre!) sta compiendo passi straordinari per creare oggi un futuro migliore per il nostro pianeta.