Qui da Coravin, facciamo fatica a contenere il nostro entusiasmo per il vino spumante. Forse c’entra Coravin Sparkling e la sua capacità di preservare l’effervescenza e il gusto delle nostre bottiglie preferite di bollicine fino a 4 settimane. Poter conservare una bottiglia di spumante per più di un giorno apre un mondo di possibilità: un calice di bollicine il lunedì, una mimosa il sabato, un brindisi per celebrare un grande successo il mercoledì, per poi finire la bottiglia in un cocktail il venerdì successivo. Le possibilità sono infinite.
Qui sotto trova due ricette di cocktail a base di vino tratte dal nostro recente libro di cocktail. Sorpresa, sorpresa: entrambe sono preparate con vino spumante. Scarichi il libro completo qui.
Ricetta cocktail: Mimosa con un tocco in più
Iniziamo con la nostra ricetta della Mimosa, che chiamiamo Mimosa with a Twist. Questa ricetta aggiunge una marcia in più con un goccio di vodka. Se elimina la vodka, ottiene una Mimosa classica.
Ingredienti
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3 oz. di succo d’arancia
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1 oz. di vodka
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Prosecco
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Facoltativo: fetta o scorza d’arancia per guarnire
Preparazione
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Aggiunga il succo d’arancia e la vodka in un flute da champagne.
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Completi con il Prosecco fino a riempire quasi completamente il bicchiere.
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Si gusti il cocktail con una fetta d’arancia o una scorza d’arancia decorativa.
Ricetta cocktail: Gin Ne Sais Quoi
Proseguiamo con un cocktail a base di gin e rosé frizzante, Gin Ne Sais Quoi, creato dalla nostra amica Justine di @heyjayrose. Questo cocktail di vino dolce e agrumato è perfetto per i barbecue in giardino, le feste a bordo piscina o ogni volta che il suo palato desidera qualcosa di fresco.
Ingredienti
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1 oz. di gin
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1 oz. di succo di limone
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1 oz. di sciroppo semplice al cetriolo, basilico e cardamomo
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3 oz. di brut rosé
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Facoltativo: fettine di cetriolo o petali di rosa per guarnire
Preparazione
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Unisca gin, sciroppo e succo di limone in uno shaker per cocktail.
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Riempia lo shaker con cubetti di ghiaccio. Chiuda e agiti energicamente finché il tutto non sarà ben freddo.
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Filtri in una coppa. Completi con brut rosé e guarnisca con fettine di cetriolo e petali di rosa essiccati.
Consigli di servizio per i cocktail di vino
Quando si parla di cocktail, la presentazione conta, quindi Le consigliamo di prendere sul serio quelle guarnizioni facoltative. Una semplice fettina di cetriolo o una scorza d’arancia può fare molto per rendere speciale ogni sorso. Ecco alcune idee per dare più stile ai suoi cocktail di vino:
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Faccia scorta di guarnizioni: tenga a portata di mano petali di fiori essiccati, frutta candita essiccata e frutti di bosco congelati per decorare i cocktail. Altre ottime guarnizioni includono erbe aromatiche, agrumi a fette e scorze di agrumi. Avere degli spiedini a disposizione renderà la decorazione ancora più divertente.
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Scelga i bicchieri giusti: Adoriamo l’effetto di un cocktail servito fino all’orlo. Scelga un bicchiere che lasci appena lo spazio necessario per il cocktail e il ghiaccio (se lo utilizza). Per un tocco ancora più raffinato, scelga una coppa, un flute da champagne o un bicchiere decorativo.
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Cubetti di ghiaccio: In base alla bevanda, potrebbe preferire ghiaccio tritato, cubetti classici o un cubo di ghiaccio grande. Se desidera che il ghiaccio si sciolga più lentamente, provi un cubo grande o una sfera di ghiaccio. Un’altra idea è aggiungere frutta congelata, che può diventare anche uno snack quando il cocktail è finito.
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Perfezioni la colata e i bordi di sale o zucchero: Per cocktail dal gusto più dessert, curi al meglio la decorazione con il cioccolato. Come fare: Inclini e ruoti il bicchiere per far colare lo sciroppo di cioccolato all’interno, creando un motivo a strisce. Un altro tocco decorativo goloso è il bordo di sale o di zucchero. Aggiunga spezie come cannella, polvere di lime o peperoncino in polvere per un sapore ancora più ricco.
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