Qui da Coravin, non riusciamo a contenere il nostro entusiasmo per il vino spumante. Probabilmente c'entra il Coravin Sparkling e la sua capacità di preservare l'effervescenza e il sapore delle nostre bottiglie preferite di bollicine fino a 4 settimane. Poter conservare le bottiglie di vino spumante per più di un giorno apre un mondo di opportunità: un bicchiere di bollicine il lunedì, una mimosa il sabato, un brindisi per festeggiare un grande successo il mercoledì, e finire la bottiglia in un cocktail il venerdì successivo. Le possibilità sono infinite.
Qui sotto trovi due ricette di cocktail al vino tratte dal nostro recente libro sui cocktail a base di vino. Sorpresa, sorpresa – entrambi sono preparati con vino spumante. Scarica il libro completo qui.
Ricetta cocktail: Mimosa rivisitata
Iniziamo con la nostra ricetta per la Mimosa – la chiamiamo Mimosa rivisitata. Questa ricetta dà una marcia in più con un goccio di vodka. Se togli la vodka, hai la Mimosa classica.
Ingredienti
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90 ml di succo d'arancia
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30 ml di vodka
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Prosecco
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Facoltativo: fetta d'arancia o scorza per guarnire
Preparazione
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Versa il succo d'arancia e la vodka in una flûte da champagne.
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Completa con Prosecco fino a riempire quasi il bicchiere.
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Gusta la Mimosa con una fetta d'arancia o una decorativa scorza d'arancia.
Ricetta cocktail: Gin Ne Sais Quoi
Ora ti proponiamo un cocktail a base di gin e spumante rosé, Gin Ne Sais Quoi, creato dalla nostra amica Justine di @heyjayrose. Questo cocktail di vino dolce e agrumato è perfetto per barbecue in giardino, feste in piscina o ogni volta che desideri qualcosa di fresco.
Ingredienti
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30 ml di gin
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30 ml di succo di limone
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30 ml di sciroppo semplice al cetriolo, basilico e cardamomo
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90 ml di brut rosé
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Facoltativo: fette di cetriolo o petali di rosa per guarnire
Preparazione
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Versa gin, sciroppo e succo di limone in uno shaker per cocktail.
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Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio. Chiudi e agita energicamente fino a ben raffreddare il composto.
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Filtra in una coppa. Completa con brut rosé e guarnisci con fettine di cetriolo e petali di rosa essiccati.
Consigli di servizio per i cocktail a base di vino
La presentazione è importante nei cocktail: per questo consigliamo di non trascurare le decorazioni opzionali. Una semplice fetta di cetriolo o una scorza d'arancia rendono ogni sorso speciale. Ecco alcune idee per rendere ancora più scenografici i tuoi cocktail a base di vino:
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Fai scorta di decorazioni: Tieni sempre a portata di mano petali di fiori essiccati, frutta candita o frutti di bosco surgelati per guarnire. Altre ottime decorazioni sono le erbe aromatiche, frutta agrumata a fette e scorze di agrumi. Avere degli spiedini a disposizione rende la decorazione ancora più divertente.
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Scegli il bicchiere giusto: Adoriamo l'effetto di un cocktail servito fino al bordo. Scegli il bicchiere che abbia lo spazio giusto per il cocktail e il ghiaccio (se previsto). Per un tocco di eleganza in più, puoi scegliere una coppa, una flûte da champagne o un bicchiere decorativo.
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Ghiaccio: A seconda della bevanda, puoi optare per ghiaccio tritato, cubetti normali o un grande blocco di ghiaccio. Se vuoi che il ghiaccio si sciolga più lentamente, prova con un grande cubo o una sfera di ghiaccio. Un'altra idea è quella di aggiungere frutta surgelata, che a fine cocktail diventerà anche uno snack.
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Perfeziona la decorazione con sciroppi e bordi di sale o zucchero: Per i cocktail più golosi, perfeziona la tua decorazione con cioccolato. Come fare: Inclina e ruota il bicchiere mentre versi lo sciroppo di cioccolato all'interno per creare un motivo a strisce. Un'altra decorazione gustosa è il bordo di sale o di zucchero. Aggiungi spezie come cannella, polvere di lime, peperoncino in polvere per arricchire il gusto.
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