Il 21 maggio segna la seconda Giornata Internazionale del Pošip, una ricorrenza scelta per mettere in luce questo affascinante vitigno a bacca bianca, originario della Croazia. Poiché è ancora relativamente poco conosciuto dalla maggior parte delle persone – molto di nicchia al di fuori della Croazia – il Pošip merita una giornata dedicata a far conoscere più ampiamente questo vitigno.
Questa ricorrenza è stata creata dalla Croatian Wine Alliance, una collaborazione pubblico-privata guidata dalla statunitense Croatian Premium Wine Imports, Inc., che include organizzazioni di tutto il mondo unite nell’accrescere la conoscenza dei premium Croatian wines, tra cui la Wines of Croatia, associazione all’interno della Camera di Commercio croata, Vino Dalmacije, associazione dei produttori vinicoli della Dalmazia, il Croatian National Tourist Board, oltre a numerosi importatori e distributori negli Stati Uniti, in Canada, Australia ed Europa, nonché cantine croate.
Se non conosce ancora il Pošip, continui a leggere per scoprire storia e informazioni utili che La aiuteranno a celebrare e apprezzare meglio i vini bianchi prodotti con questo vitigno autoctono.
Quando bere il Pošip
Qui nel New England, il pesce e i frutti di mare sono amatissimi, e il vino bianco croato prodotto con il vitigno autoctono Pošip Bijeli (più comunemente chiamato semplicemente Pošip) si abbina perfettamente a tutto, dalle ostriche e l’eglefino fino ai gamberi e al granchio. Il Pošip è prodotto principalmente nella regione dalmata della Croazia, dove il pesce e i frutti di mare hanno un ruolo centrale, e i nostri amici di Croatian Premium Wine Imports possono confermare in prima persona quanto si abbini bene a una grande varietà di specialità di mare.
Origini del Pošip
Il vitigno Pošip ha probabilmente avuto origine sull’isola croata di Korčula, il cui nome deriva da un’antica colonia greca chiamata Melaina Korkyra (Corfù Nera). A margine, si dice anche che Korčula sia stata la città natale di Marco Polo. L’origine del termine Pošip è un po’ ambigua, con due teorie principali. La prima si basa sulla forma allungata dell’acino, mentre l’altra sostiene che un tempo le viti crescessero vicine agli alberi di melograno, conosciuti come šipak.
Sebbene alcuni ritenessero che il Pošip fosse stato portato a Korčula dagli antichi Greci, l’analisi del DNA ha dimostrato che il Pošip è nato dall’incrocio di altri due vitigni, Bratkovina Bijela e Zlatarska Bistrica, entrambi noti per essere autoctoni di Korčula. È quindi chiaro che il Pošip sia nato a Korčula e non sia stato introdotto dai Greci o da altri viaggiatori.
Per molto tempo, il Pošip è rimasto relativamente sconosciuto e non veniva coltivato intenzionalmente nei vigneti di Korčula. Tuttavia, nei primi anni 1880, un contadino di Korčula, Marin Tomašić (soprannominato Caparin), del villaggio di Smokvica, trovò nel bosco una vite selvatica che aveva resistito ai danni della fillossera. Marin ne fu incuriosito e ne piantò alcuni tralci nel proprio vigneto, finendo per appassionarsi a questo vitigno, che era il Pošip. Condivise poi la sua scoperta con altri, che iniziarono a coltivarlo a loro volta, diffondendo il Pošip in tutta l’isola.
Storia recente del vitigno Pošip
Nel 1967, Korčula è diventata una denominazione legalmente protetta, rendendo il Pošip il primo vino bianco croato a far parte di una simile denominazione. Con il tempo, il Pošip si è diffuso in tutta la Dalmazia, diventando una delle uve bianche più apprezzate della regione. Nel 2020 era il nono vitigno più coltivato in Croazia e oggi è possibile trovare vini Pošip nelle carte dei vini della maggior parte dei ristoranti dalmati.
Il Pošip è un vitigno a maturazione precoce, versatile ed estremamente espressivo del suo terroir. Se ne trovano interpretazioni molto diverse, inclusi vini fermi, spumanti e vini da dessert. Alcuni vini Pošip affinano esclusivamente in acciaio inox, mentre altri prevedono anche un passaggio in rovere. Ogni cantina offre la propria interpretazione di quest'uva autoctona, ed è proprio questo a rendere questi vini ancora più interessanti.
In generale, i vini Pošip possono variare da un corpo medio a pieno, con sapori che spaziano dagli agrumi alla frutta tropicale, e presentano spesso una piacevole freschezza acida. Sono spesso aromatici e possono mostrare anche note minerali, sentori di mandorla e talvolta persino una gradazione alcolica elevata, superiore al 14% vol. Molto dipende dal terroir del vigneto e dallo stile di vinificazione, il che significa che dovrebbe riuscire a trovare un vino Pošip adatto ai Suoi gusti personali.
Si abbina magnificamente ai frutti di mare, dai crostacei al pesce bianco alla griglia, ma si presta bene anche a piatti leggeri a base di pollo e simili. Oppure può semplicemente gustarlo da solo, seduto all'aperto in una splendida giornata estiva. Lo condivida con familiari e amici, facendo loro scoprire un vino più originale.
Si conceda una bottiglia di Pošip e si lasci conquistare dal suo fascino.
Autore
Richard Auffrey è uno scrittore freelance del Massachusetts con una grande passione per tutto ciò che riguarda il cibo e le bevande. Scrive il blog The Passionate Foodie da 15 anni e oggi il blog comprende oltre 5.000 articoli. Nel corso degli anni, il suo lavoro è apparso anche su numerosi giornali e riviste, tra cui Sampan , un giornale cinese/inglese. È un Certified Sake Professional, ha una certificazione in Spanish Wine Education, è un Certified Wine Location Specialist ed è Cavaleiro nella Confraria do Vinho do Porto. Richard ha viaggiato in numerose regioni vinicole del mondo, dall'Argentina al Cile e al Portogallo, e attualmente è in un viaggio di scoperta in Croazia per conoscere meglio altri vini croati importati da Croatian Premium Wine Imports, Inc.