Ci siamo divertiti moltissimo con George Miliotes, Master Sommelier e Proprietario di Wine Bar George at Disney Springs nel nostro ultimo episodio di Wine O’Clock! Cerca altri consigli e suggerimenti per creare il wine bar perfetto a casa? Continui a leggere: George condivide con noi ancora più idee per portare la Sua esperienza con il vino a un livello superiore.
Godersi il vino a casa è ormai diventata la nuova normalità. Oltre a versare e sorseggiare, ci sono diversi modi per rendere ancora più piacevole la Sua esperienza con il vino a casa. Dai calici ai trucchi per la temperatura, ecco alcuni consigli da tenere a mente prima di gustare il Suo prossimo bicchiere di vino a casa.
Calici
I calici possono sembrare un argomento complesso, ma è meglio mantenere le cose semplici. Parta da un calice standard a tulipano da 12 once, ideale per una degustazione uniforme di tutti i vini, indipendentemente dal vitigno. Questo calice universale è piuttosto facile da trovare, perché tutte le aziende di cristalleria di alta qualità dovrebbero offrire questo stile di bicchiere da vino. Ne acquisti una dozzina (o più), così potrà confrontare diversi vini da un calice all’altro e avere qualche pezzo in più a disposizione nel caso in cui si rompa.
Per conservarli, scelga un mobile privo di odori; altrimenti dovrà lavare a mano ogni calice prima di bere. Tenga presente che diversi tipi di legno possono trasferire aromi indesiderati ai Suoi calici.
Se cerca qualcosa di facile da pulire, non esiti a scegliere calici lavabili in lavastoviglie. Ma a prescindere da come li lavi, si assicuri di acquistare un panno lucidante di alta qualità per completare la pulizia. Proprio come gli odori del mobile, anche gli aloni sui calici ostacolano il piacere e la valutazione del vino.
Accessori per il vino
Naturalmente, l’accessorio per il vino per eccellenza è un Coravin dispositivo. Io sono un fan del Timeless Three. Il bello del vino è poter degustare qualsiasi vino io voglia, quando voglia, e Coravin è lo strumento che mi aiuta a farlo senza rimuovere il tappo e sprecare vino. Anche gli accessori Fast Pour Needles e Screw Cap sono essenziali per accedere a un’ampia varietà di vini. A casa ci assicuriamo sempre di avere a disposizione abbastanza Capsules di gas argon.
Quando l’occasione richiede di stappare un’intera bottiglia, i miei apribottiglie di riferimento sono il cavatappi da sommelier Pulltap’s a doppia leva o il Durand per le bottiglie più vecchie con tappi fragili. Anche il Vintage Needle di Coravin funziona in modo eccezionale con i vini invecchiati; è uno strumento che utilizziamo regolarmente da Wine Bar George ed è perfetto anche per qualsiasi angolo bar del vino in casa.
Il frigorifero è un grande alleato quando si tratta di gustare il vino alla temperatura corretta. Tolga il vino bianco dal frigorifero 10 minuti prima di servirlo e metta il vino rosso in frigorifero 10 minuti prima di berlo. In questo modo il vino potrà raggiungere la temperatura ideale per la degustazione, salendo o scendendo di qualche grado.
Vini
Nel mercato di oggi, esistono molti modi per acquistare vino, tra negozi online, supermercati e altri rivenditori. Per vivere l’esperienza migliore, diventi un cliente abituale della Sua enoteca di zona. Questi negozi sapranno indirizzarLa al meglio in base ai Suoi gusti e al Suo budget, oltre a farLe scoprire vini interessanti. Qualunque sia il Suo budget o il Suo livello di conoscenza, le enoteche sono un ottimo luogo per rifornire il Suo angolo bar del vino in casa.
Quando sarà di nuovo possibile tornare in sicurezza nei wine bar, saranno naturalmente un’altra eccellente occasione per esplorare una grande varietà di vini. Da Wine Bar George serviamo 140 vini al calice, in bottiglia e all’oncia. Il Coravin ci permette di servire alcuni dei migliori vini del mondo all’oncia, per offrirLe un’esperienza di degustazione straordinaria quando cena da Wine Bar George e aprire davvero infinite possibilità di abbinamento.
Acquistare i bicchieri giusti, investire in accessori per il vino e comprare vini localmente La aiuterà a creare l’angolo bar del vino in casa definitivo. Con pochi semplici cambiamenti, può migliorare notevolmente la Sua esperienza del vino a casa. Cin cin!