Quanti di Lei hanno sognato di avere una cantina privata? Quanti hanno pensato che fosse qualcosa riservato solo ai più facoltosi? Non si ponga limiti: tutti possono godersi una collezione di vini in casa!
Sebbene esistano molti vini costosi, ci sono anche tante opzioni accessibili per chi sta iniziando a creare la propria collezione. Prima di tutto, è importante distinguere tra acquistare vino, un’azione basata soprattutto sui gusti personali e sull’occasione, e collezionare vino. Quest’ultimo è un impegno consapevole che richiede dedizione e una direzione precisa. Questi acquisti sono per lo più supportati da un attento processo di ricerca e selezione. Ricordi: l’obiettivo non è avere grandi vini singoli, ma una grande collezione di buoni vini.
Qual è il Suo budget
Diciamolo chiaramente: la maggior parte di noi non ha una montagna di denaro a disposizione. Per questo, è necessario decidere quanto vuole destinare a questo scopo. Qual è la cifra giusta? È davvero difficile dirlo… Tuttavia, con un budget di 500 dollari dovrebbe riuscire a procurarsi dei buoni vini per iniziare. Naturalmente non deve acquistare tutto in una volta, e nemmeno lo consigliamo. Per risparmiare un po’, Le consigliamo di acquistare vini giovani così da poterli far invecchiare Lei stesso ed evitare i prezzi più alti. Esistono molti eccellenti vini da collezione tra i 20 e i 30 dollari, come alcuni Cabernet della California, Pinot Noir di Washington o Malbec argentini, che può acquistare nel tempo. È importante fissare un obiettivo chiaro e partire con aspettative realistiche in base al Suo budget. Con l’aumentare delle Sue conoscenze e del Suo investimento, crescerà anche la Sua collezione. Ricordi: questo è un progetto di medio-lungo termine.
Buoni vini con cui iniziare
A questo punto ha già definito un budget e si sta chiedendo quali vini siano un buon investimento per cominciare. Non esiste una direzione giusta o sbagliata nella scelta dei vini che faranno parte della Sua cantina. Anche se la Sua collezione dovrebbe includere una certa varietà di vini, è meglio iniziare raccogliendo quelli che ama davvero. Preferisce i vini bianchi o i rossi? Predilige i vini del Vecchio Mondo o del Nuovo Mondo? Questo è importante, perché non tutti i vini sono pensati per essere bevuti nello stesso momento né, di conseguenza, per essere affinati per lo stesso periodo di tempo. Per esempio, i vini del Vecchio Mondo possono maturare più a lungo, mentre quelli del Nuovo Mondo sono normalmente destinati a essere consumati prima. Ricordi: i rossi possono essere ottimi vini da collezione a lungo termine, mentre i bianchi è meglio conservarli per periodi più brevi, dato che di solito non invecchiano altrettanto a lungo.
Una volta scelti alcuni vini per iniziare, è il momento di cercare quelle varietà che non berrebbe necessariamente con regolarità. Non dimentichi che uno degli obiettivi di avere una propria collezione è poter stappare una bella bottiglia di vino per qualsiasi occasione. Per andare sul sicuro, dovrebbe avere almeno una bottiglia di Pinot Noir, Merlot e Sauternes.
Quando sceglie quali vini far invecchiare, tenga presente che dovrebbe orientarsi su vini tannici, complessi e con una buona acidità. Anche il prezzo è un ottimo indicatore di quanto a lungo potrà conservare i Suoi vini. Se desidera mantenere la Sua collezione per cinque anni o meno, punti su vini sotto i 30 $. Alcuni buoni esempi sono Cabernet Sauvignon, Merlot o Rioja. Al contrario, un vino da 40 $ o più, come un California Cabernet Sauvignon, un Rioja Gran Reserva o un Grand Cru di Borgogna, durerà facilmente cinque anni o più. Alcune ottime opzioni, belle e accessibili, includono Riesling bianchi tedeschi, Beaujolais rossi francesi, Pinot Noir rossi californiani, Syrah cileni e Lambrusco italiani.
Prima di acquistare qualsiasi bottiglia, faccia sempre un po’ di ricerca, legga le recensioni online, faccia domande e li assaggi. Man mano che continua ad ampliare la Sua collezione e acquisisce maggiore conoscenza ed esperienza, potrà cercare pezzi da collezione più costosi o rari da aggiungere alla Sua cantina. Ricordi sempre che questo è un percorso da vivere con piacere. Salut!