Se Le è mai capitato di restare deluso da una bottiglia di vino aperta e poi lasciata sul bancone a rovinarsi, non vorrà che accada di nuovo. In generale, i vini bianchi, rosati e spumanti tendono a deteriorarsi più rapidamente dei vini rossi.
L’elenco seguente indica per quanto tempo si conservano i diversi tipi di vino una volta aperti:
- Vino Sparkling: <1 giorno
- Vino bianco: 2 - 4 giorni
- Vino rosato: 2 - 4 giorni
- Vino rosso: 3 - 6 giorni
- Vino liquoroso: 1 - 3 settimane
Conservare correttamente il vino può essere complicato, ma esistono diversi modi per mantenerne freschezza e gusto. Il gas argon è il metodo migliore per offrire una conservazione a lungo termine alla Sua bottiglia. Vediamo perché dovrebbe usare il gas argon per preservare il vino e come aiuta a mantenere gusto e aroma più a lungo.
Ossidazione del vino
L’ossigeno può avere effetti sia positivi sia negativi sul vino, a seconda della quantità presente e del tempo di esposizione. In piccole quantità, l’ossigeno può aiutare a sviluppare ed esaltare gli aromi e i sapori del vino. Durante l’aerazione, piccole quantità di ossigeno possono contribuire ad ammorbidire i tannini e favorire lo sviluppo di aromi e sapori desiderabili. Il Aeratore Coravin aerà il vino all’istante ed equivale a una decantazione di 60-90 minuti, aprendo i sapori e la complessità del vino.
Dal lato negativo, quando il vino è esposto a “troppo” ossigeno, si rovina e perde gusto e aroma. L’ossidazione fa perdere al vino i suoi freschi sapori e aromi fruttati e sviluppare note stantie o di nocciola. Può anche far assumere al vino un colore brunastro e un gusto simile all’aceto.
Che cos’è il gas argon?
Il gas argon viene spesso utilizzato per preservare il vino perché è un gas inerte, il che significa che non reagisce con altre sostanze, vino compreso. Quando l’argon viene immesso in una bottiglia di vino aperta, sposta l’ossigeno presente nella bottiglia e crea uno strato protettivo sopra il vino. Questo strato aiuta a mantenere più a lungo l’aroma, il sapore e il colore originali del vino; nel caso di Coravin: 4 settimane con un dispotivo Pivot, e settimane, mesi o persino anni con Timeless.
Come si usa il gas argon per preservare il vino
Una volta aperta, una bottiglia di vino è esposta all’ossigeno, che può farla deteriorare rapidamente. Ecco perché è importante consumare una bottiglia di vino aperta entro poche ore (o magari giorni, se è fortunato) oppure preservarla con metodi come l’uso del gas argon.
L’argon è più pesante dell’ossigeno e crea una barriera tra il vino e l’aria, impedendo l’ossidazione e preservando la qualità del vino. Il gas argon è sicuro da usare con il vino perché non è tossico e non ne altera il gusto né l’aroma. È comunemente usato dagli appassionati di vino, dai ristoranti e dai wine bar per preservare le bottiglie di vino aperte e ridurre gli sprechi.
A differenza di altri sistemi per preservare il vino, che si limitano a ritardare l’ossidazione del vino, il Coravin dispotivi di conservazione del vino dispositivo è progettato per versare il vino senza rimuovere il tappo, così il vino avrà sempre il sapore di una bottiglia appena aperta, anche anni dopo. L'ago non carotante Coravin attraversa delicatamente i tappi senza spostarne il materiale. Una volta rimosso l'ago, il tappo torna semplicemente alla sua forma originale. Quando il vino viene versato attraverso l'ago, viene sostituito da gas Argon puro, così l'ossigeno non entra mai in contatto con il vino restante e lo mantiene fresco come il giorno in cui è stato imbottigliato.
La storia di Coravin
Dispotivi per la conservazione del vino
Esistono diversi metodi per conservare il vino ed evitare che si rovini.
- Ritappare la bottiglia è il metodo più semplice, e probabilmente quello che tutti conosciamo meglio, ma rallenta l'ossidazione solo di 1 o 2 giorni.
- Pompe per il vuoto possono essere utilizzate per rimuovere l'aria da una bottiglia di vino aperta e conservano il vino per qualche giorno in più rispetto al semplice ritappo.
- Gas Argon è un gas inerte che può essere spruzzato in una bottiglia aperta per spostare l'ossigeno. Questo metodo può conservare il vino fino a 2 settimane.
- Gas azoto è un altro gas inerte che funziona in modo simile al gas Argon.
- Coravin Pivot dispositivi sostituisce il vino versato con gas Argon puro al 100% per proteggere il vino rimanente dall'ossidazione, preservando perfettamente colore, gusto e aroma del vino restante fino a 4 settimane.
- Coravin Timeless dispositivo per il vino al calice utilizza un ago che attraversa il tappo, consentendo di versare il vino senza rimuoverlo. Il dispositivo sostituisce l'aria nella bottiglia con gas Argon per preservare il vino per settimane, mesi o persino anni.
Il gas Argon è considerato una soluzione migliore rispetto ad altri metodi di conservazione del vino, come le pompe per il vuoto o i tappi salvavino, perché non richiede la rimozione dell'aria dalla bottiglia, che a volte può causare cambiamenti indesiderati nel gusto e nell'aroma del vino.
Nel complesso, il gas Argon è una scelta molto apprezzata per la conservazione del vino perché è efficace, facile da usare e non compromette la qualità del vino. Nel complesso, Coravin offre strumenti versatili che possono essere utili a un'ampia gamma di persone, da chi beve vino occasionalmente ai professionisti del settore. Le consente di gustare un calice di vino da una bottiglia senza doverla aprire completamente. Questo lo rende un dispotivo ideale per collezionisti di vino, appassionati, ristoranti, wine bar e professionisti del vino.
Per maggiori informazioni sui dispositivi per il vino al calice di Coravin, visiti il nostro Grafico comparativo. E non dimentichi di seguirci su Instagram @Coravin per consigli, trucchi e altro ancora!