"Il Suo vino, la Sua scelta, il Suo piacere: un momento di piacere personale senza sensi di colpa. Noi non chiediamo “cosa dovremmo bere NOI”, chiediamo “cosa desidera LEI” – Mike Lawton, 2024
Dietro le quinte di Coravin, conoscere i nostri clienti è qualcosa di cui andiamo fieri. Nel corso degli anni abbiamo ascoltato migliaia di storie sentite su come utilizza il Suo Coravin a casa, ma raramente ne abbiamo parlato apertamente... fino a ora!
Con l’inizio di un nuovo capitolo di Stories, siamo onorati di condividere quella di Mike Lawton. Un membro prezioso della nostra famiglia Coravin. Si unisca a noi mentre scopriamo il percorso di Mike attraverso le sue stesse parole, dal suo primo incontro con i rossi francesi a come Coravin sia diventato parte integrante della sua esperienza del vino a casa.
Gli inizi nel vino: il legame con la Francia
"Comincerò dicendo che sono solo una persona comune del North Staffordshire; non sono un esperto né un intenditore, ma nel corso di molti anni io e mia moglie abbiamo capito molto bene cosa ci piace bere, con cosa e in quale contesto."
Mike continua, "Questo non significa che siamo chiusi a nuove possibilità, significa solo che ho dei vini di riferimento sui quali so di poter contare per offrirci la nostra idea di un’esperienza favolosa.
Ho lavorato per un’azienda francese per 25 anni e, nel corso di quegli anni e di ruoli diversi, ho stretto grandi amicizie e ho potuto acquisire una profonda conoscenza locale delle culture dell’Europa meridionale, esplorando la loro passione per l’armonia tra cibo di qualità e vino.
Grazie a queste amicizie ho potuto esplorare la varietà e la finezza del vino, individuare quelli che si accordavano al mio palato e capire davvero come i vini completino i piatti in modi diversi.
Durante il mio primo viaggio in Francia, a una cena di lavoro spiegai che non apprezzavo il vino rosso – il mio ospite lo prese come una sfida personale e aprì diverse bottiglie per farmi scoprire regioni e vitigni differenti. È stato in quel momento che è iniziato il mio rapporto con il vino, e da allora ho continuato a esplorare con curiosità e spirito d’avventura vini provenienti da tutto il mondo."
Mai più compromessi
"E così, arrivando a oggi, io e mia moglie amiamo gustare il vino sia in casa che fuori, ma apprezziamo vini piuttosto diversi ed è per questo che ho scelto di investire in un Coravin Timeless 6.
Avevo visto il dispositivo in diversi ristoranti e mi aveva conquistato l’idea di poter gustare nel tempo una bottiglia “speciale”, invece di sentire che dovevamo berla tutta o sprecarla: nessuna delle due opzioni è davvero appagante.
Ho anche capito che ci avrebbe dato la flessibilità non solo di investire nei vini preferiti di ciascuno di noi, ma anche di goderceli esattamente quando volevamo, senza che uno dei due dovesse scendere a compromessi.
Apprezziamo davvero la flessibilità che il dispositivo ci offre nel provare ad abbinare i vini ai piatti che prepariamo, e poterlo fare senza compromessi né sprechi: torno ancora al mio concetto di “piacere personale senza sensi di colpa”.
A casa con Coravin: quale vino sceglie?
"È difficile scegliere una bottiglia in particolare, perché non esiste un solo vino adatto a ogni occasione...
Mi piace pianificare i vini per Natale, quindi userò questo esempio per rispondere; con un antipasto di frutti di mare berremo un Pouilly-Fumé di buona qualità, con il piatto principale un delicato Pinot Noir e un Bordeaux strutturato (Saint Emillion, Puilliac) oppure un Valpollicella Repasso / Amarone, e con il dessert un Sauternes o un Tokaji.
Mi assicuro sempre di consultare Robert Parker e Decanter per vedere i loro consigli, acquistare i vini e poi assaggiarli prima del grande giorno con il dispositivo per essere certo che si abbinino perfettamente all’occasione.
Ci piace molto gustare con tranquillità ognuno di questi stili di vino usando il Coravin, provando produttori diversi dello stesso stile per confrontarne i metodi: ancora una volta, la possibilità di assaggiare il vino e conservarlo è un enorme vantaggio per ampliare la conoscenza e l’esperienza di vini diversi."
Momenti con Timeless da vivere con vecchi amici
Quando ho chiesto a Mike dell’ultima volta in cui ha usato il Coravin a casa, ha risposto:
"Un vecchio compagno di scuola è venuto a trovarmi, siamo usciti a cena in un ristorante della zona specializzato in vini naturali e biologici. Durante la cena abbiamo parlato dei nostri vini preferiti, io ho raccontato la nostra esperienza con Coravin e, una volta tornati a casa, abbiamo improvvisato una degustazione dei vini della mia collezione usando il dispositivo.
Abbiamo trascorso una serata splendida, ricordando la nostra lunga amicizia e gustando vini di grande qualità provenienti da tutto il mondo. Una serata bellissima, resa ancora più speciale dal modello 6."
Qual è la Sua storia con Coravin?
Il percorso di Mike nel mondo del vino e con Coravin è solo una delle tante storie stimolanti che abbiamo ascoltato dai nostri clienti. Noi
crediamo che ogni bottiglia di vino racchiuda il potenziale per momenti indimenticabili, e ci farebbe piacere conoscere i Suoi.Forse ha finalmente assaggiato quel vino raro che stava conservando per un’occasione speciale? Oppure ha organizzato una degustazione di vini "a casa" con gli amici?
Ci racconti la sua storia contattandomi qui!