Perché arare il vino? Suggerimenti per l'aerazione del vino e how-to

Arerare significa introdurre aria in un materiale. Nel vino farebbe il vino aerante significa esporre il vino in onda per innescare ossidazione ed evaporazione.

Scienza dietro aerazione

Vediamo queste due reazioni chimiche - ossidazione ed evaporazione - in altre aree della nostra vita. Ad esempio, l'esposizione della carne di una mela o di pera all'aria avvia il processo di ossidazione e rende la carne della frutta marrone. L'evaporazione avviene quando un liquido si trasforma in un vapore come la pentola di acqua bollente sulla stufa emanaggia il vapore o l'asciugatura dei vestiti mentre pendono.

La differenza tra un decanter e Aeratore

Sia un decanter che Aeratore Servire lo stesso scopo: per lasciare che il vino "respiri". Decanting lo fa ampliando la superficie del vino per aumentare il proprio contatto con l'aria e consentendo a coloro che sono evaporati a coloro che aromi e sapori più favorevoli. Per decantare una bottiglia di vino, viene versata in una caraffa o in un decanter che di solito ha una base più ampia della bottiglia stessa.

Gli aeratori accelerano il processo di decantazione introducendo aria mentre il vino viaggia attraverso il dispositivo o disperdendo il vino attraverso vari beccuccio. IL Aeratore Coravin Quest'ultimo, aerando rapidamente il tuo vino come il tuo Versa per produrre risultati setosi, lisci e aromatici equivalenti al decantazione per 60-90 minuti. Altri vantaggi: Si attacca a qualsiasi Coravin Timeless sistema (il nostro SmartClamps e sistemi di ago), creando una straordinaria conservazione del vino 2 in 1. È anche facile da pulire e migliora il gusto del tuo vino in pochi secondi.

Quali sono i vantaggi del Aeratore Coravin?

Per i vini che devono "respirare", usando il Coravin Sistema insieme al Aeratore Coravin Anativa istantaneamente il tuo vino, equivalente al decantazione per 60-90 minuti. IL Aeratore funziona su tutti Coravin Timeless sistemi di ago – Model Three, Model Five, Model Six, E Model Eleven. Per usare il Aeratore Sul tuo sistema, basta spingere il Aeratore sul beccuccio del sistema. Assicurarsi che sia strettamente attaccato e quindi Versa Come faresti normalmente.

Come aerazione del vino con il Aeratore Coravin

Come pulire il tuo Aeratore Coravin

A pulire il tuo Aeratore Coravin, Rimuovi il Aeratore testa Dall'alloggio, rivelando una mesh schermo. Rimuovi il schermo e mettere tutti e tre i pezzi in acqua calda per alcuni minuti. Quindi, sciacquare ogni parte in acqua corrente calda e poi asciugare con un panno pulito. Rimontare il Aeratore - Ora è pronto per l'uso.

Benefici dell'aerante vino

Abbiamo colpito alcuni dei vantaggi dell'aerazione del tuo vino con un decanter o Aeratore E in questa sezione ci concentreremo sul Aeratore.

Evaporare i composti sfavorevoli: Aerazione del vino aiuterà ad accelerare l'evaporazione di solfiti meno favorevoli e composti di etanolo.
Aumenta i sapori: Aerazione aumenta le note di degustazione e naso più favorevoli del tuo vino rimuovendo quelle meno favorevoli che abbiamo menzionato sopra. Quindi, se sei ansioso di assaggiare gli incredibili sapori di black ciliegia e cedro di un audace cabernet sauvignon, salta la decantazione di 1 ora e Versa usando il tuo Aeratore Coravin.
Raggiungere il picco di degustazione prima: Aerazione di un vino gli permette di arrivare al suo picco più veloce. Ma non lasciare che il tuo bicchiere indugia troppo a lungo. L'aerazione può anche portare al vino che si appiattisce prima e perderai quel sapore migliorato che hai deciso di ottenere. Se stai usando un Aeratore Coravin, non c'è bisogno di preoccuparsi di questo. Versa Una piccola quantità alla volta per godersi una straordinaria Syrah corposa o Mourvèdre.

Quali vini beneficiano di aerazione?

Non tutti i vini devono essere aerati. Ad esempio, i giovani rossi con una base di tannini pesanti o una struttura più complessa e audace beneficiano del decantare sull'aerazione in modo che la loro complessità e il loro profilo aromatico rimangono intatti. Lo stesso vale per i vini più vecchi e fragili (specialmente quelli con sedimenti). Ricorda solo, i sapori in alcuni vini più vecchi hanno maggiori probabilità di svanire in pochi minuti, non di ore.

Inoltre non è necessario decantare o aerazione di un più economico Rosso vino o corposo più leggero Rosso (ad esempio Pinot Nero, Chianti) perché sono pensati per un consumo più rapido.

E allora Dovrebbe Arerai? Queste varietà beneficiano di una rapida aerazione o decant di un'ora: