È la stagione delle grigliate: i 5 migliori vini per il barbecue

Qui alla sede centrale di Coravin le cose si stanno scaldando: il sole splende, le temperature salgono e il nostro team lavora sodo per rivoluzionare il modo in cui il mondo vive il vino. Come squadra, ci piace lavorare sodo e divertirci altrettanto. Per noi, l’estate significa collaborare tutto il giorno, poi gustare un calice di vino sui dehors dei nostri ristoranti preferiti o nei nostri giardini la sera. Nei fine settimana, invece, siamo tutti dedicati a grigliate e barbecue all’aperto.

Le grigliate (cottura a fiamma viva) o i barbecue (cottura indiretta con affumicatura) sono un classico degli incontri nelle stagioni calde qui nel New England, dove si trova la sede centrale di Coravin. In questa selezione, scopri i migliori vini da abbinare a piatti BBQ come pollo alla griglia, hamburger e costine affumicate.

I 5 migliori vini per barbecue e grigliate

In breve: Se sei indeciso, scegli il rosé. Questo vino rosa e rinfrescante si abbina a quasi tutti i piatti alla griglia o affumicati. Continua a leggere per abbinamenti vino-BBQ più specifici.

1. Maiale BBQ dolce e Zinfandel

Le salse dolci richiedono vini dolci. Se stai affumicando del maiale insaporito con salsa BBQ dolce (pensa: honey BBQ, maple BBQ o la classica Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce), scegli uno Zinfandel o un Riesling. Questi due vini sono ottime scelte introduttive se vuoi far scoprire ai tuoi amici la tua bevanda preferita.

2. Bistecca con BBQ piccante e Sangiovese

Per ogni opzione dolce, dobbiamo proporti anche una speziata. Per una salsa BBQ piccante al pepe nero abbinata alla bistecca, consigliamo un rosso di medio corpo come il Sangiovese italiano o il Tempranillo spagnolo. Entrambi presentano note di ciliegia, sentori erbacei e acidità medio-alta. Troverai anche opzioni di alta qualità e a prezzi accessibili nella tua enoteca di fiducia.

3. Pollo alla griglia e Sauvignon Blanc

Le carni bianche si abbinano bene ai vini bianchi. Per il classico pollo alla griglia, consigliamo il Sauvignon Blanc oppure, se vuoi provare qualcosa di nuovo, un Vinho Verde sarà sicuramente un successo nelle giornate estive.

4. Hamburger di manzo e Cabernet Sauvignon

Cosa sarebbe una grigliata senza i classici hamburger di manzo? Questo must dell’estate richiede uno dei vini più popolari al mondo, il Cabernet Sauvignon, seguito a ruota da un Syrah o Shiraz. I sentori di frutta nera del Cabernet Sauvignon, uniti a note di cedro, spezie dolci e grafite, si abbinano perfettamente alle carni rosse grigliate e alle salse pepate. Se sei indeciso tra Cabernet Sauvignon e Syrah, scegli il Cab Sauv per hamburger al pepe nero e il Syrah per hamburger dal gusto più piccante.

5. Spiedini di verdure e Chenin Blanc

Non possiamo dimenticare le verdure. Anche se spesso sono un ripensamento durante la grigliata, le verdure possono diventare le protagoniste. La nostra scelta migliore per verdure grigliate o spiedini di verdure è il Chenin Blanc, seguito da un Bordeaux bianco. Il Chenin Blanc è un vino bianco leggero, ad alta acidità, con note fresche di frutta, camomilla e miele.

Dalla nostra lista mancano i piatti di pesce alla griglia. Per il salmone, preferiamo qualcosa di spumeggiante. Per il pesce bianco, puoi tranquillamente utilizzare gli stessi vini consigliati per il pollo alla griglia. Sappiamo che ci sarebbero molti altri abbinamenti possibili. Dicci quali aggiungeresti tu – taggaci nei tuoi abbinamenti BBQ e vino su social per tutta l’estate.

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