Le cose si stanno scaldando qui all’HQ di Coravin: il sole splende, le temperature salgono e il nostro team lavora con passione per cambiare il modo in cui il mondo vive il vino. Come squadra, ci piace impegnarci al massimo e goderci i momenti di svago. Per noi, l’estate significa trascorrere le giornate a collaborare, per poi gustare un calice di vino la sera nei nostri dehors preferiti o nei nostri giardini. E nel weekend, non possono mancare grigliate e barbecue all’aperto.
Le grigliate sulla brace (cottura diretta sulla fiamma) o il BBQ (cottura indiretta con il fumo) sono un classico degli incontri nella bella stagione qui nel New England, dove si trova l’HQ di Coravin. In questa selezione, scopra i vini migliori da abbinare ai piatti del BBQ, come pollo alla griglia, burger e costine barbecue.
5 migliori vini per barbecue e grigliate
In breve: se ha dubbi, scelga un rosé. Questo fresco vino rosato si abbina a quasi tutti i cibi grigliati o affumicati. Continui a leggere per scoprire abbinamenti vino-BBQ più specifici.
1. Maiale BBQ dolce e Zinfandel
Le salse dolci richiedono vini dolci. Se sta affumicando del maiale insaporito con una salsa BBQ dolce (come honey BBQ, maple BBQ o la classica Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce), scelga uno Zinfandel o un Riesling. Questi due vini sono ottime opzioni per iniziare se desidera far scoprire ad alcuni amici la sua bevanda preferita.
2. Bistecca BBQ piccante e Sangiovese
Per ogni proposta dolce, dobbiamo offrirgliene una piccante. Per una salsa BBQ piccante al pepe nero abbinata alla bistecca, consigliamo un rosso di medio corpo come il Sangiovese italiano o il Tempranillo spagnolo. Entrambi presentano note di ciliegia, sentori erbacei e un'acidità medio-alta. Sarà inoltre felice di trovare opzioni di alta qualità a prezzi accessibili nella sua enoteca di zona.
3. Pollo alla griglia e Sauvignon Blanc
Le carni bianche si abbinano bene ai vini bianchi. Per il classico pollo alla griglia, consigliamo il Sauvignon Blanc oppure, se desidera provare qualcosa di nuovo, un Vinho Verde conquisterà sicuramente tutti in estate.
4. Hamburger di manzo e Cabernet Sauvignon
Che cos'è un barbecue senza i classici hamburger di manzo? Questo immancabile protagonista dell'estate richiede uno dei vini più amati al mondo, il Cabernet Sauvignon, con Syrah o Shiraz subito al secondo posto. I sapori di frutti neri del Cabernet Sauvignon, uniti a note di cedro, spezie dolci da forno e grafite, si abbinano bene alle carni rosse alla griglia e alle salse pepate. Se sta cercando di scegliere tra Cabernet Sauvignon e Syrah, scelga il Cab Sauv per hamburger al pepe nero e il Syrah per hamburger con un tocco piccante.
5. Spiedini di verdure e Chenin Blanc
Non possiamo dimenticare le verdure. Anche se spesso passano in secondo piano durante un barbecue, possono facilmente diventare le protagoniste della tavola. La nostra prima scelta per verdure grigliate o spiedini di verdure è il Chenin Blanc, seguito da un Bordeaux bianco. Lo Chenin Blanc è un vino bianco leggero, con alta acidità e freschi sapori di frutta, camomilla e miele.
Nella nostra selezione mancano i piatti di pesce alla griglia. Per il salmone, ci piace qualcosa di frizzante. Per il pesce bianco, potrebbe riutilizzare gli stessi vini consigliati per il pollo alla griglia. Sappiamo che ce ne sarebbero molti altri da aggiungere. Ci dica cosa aggiungerebbe alla lista: ci tagghi nei suoi abbinamenti vino e BBQ su social per tutta l'estate.
Altri contenuti dalla community di Coravin
Cibo & Vino
5 dei migliori vini estivi
Trovi la bottiglia di vino perfetta per le giornate calde, i BBQ in giardino e gli abbinamenti estivi a tavola. Scopra la nostra selezione di alcuni dei migliori vini per l'estate.
Cibo & Vino
Ripensare il vino per il BBQ in giardino
Metta da parte la birra e concluda l’estate con questi freschi consigli di vini per il BBQ in giardino di Alder Yarrow, fondatore di Vinography.
Cibo & Vino
I migliori vini bianchi estivi, accompagnati da fresche ricette
Tra caldo e notizie incessanti, tutti sentiamo il desiderio di concederci un calice di vino a fine giornata. Con le temperature in aumento, si goda vini estivi unici e ricette fresche.