La grande sfida è proprio dietro l’angolo e, che la Sua squadra sia arrivata oppure no alla partita finale della stagione di football 2021-2022, è comunque l’occasione perfetta per rendere omaggio alla grande tradizione americana degli snack da game day. Che a casa Sua siate tipi da buffalo wings o da buffalo cauliflower, abbiamo raccolto alcune fantastiche ricette di snack per il Super Bowl, naturalmente complete di abbinamenti vino.
Può godersi più di uno di questi abbinamenti accedendo a una bottiglia con Coravin Timeless, Coravin Pivot o Coravin Sparkling vino al calice dispositivi. I nostri speciali dispositivi di conservazione del vino dispositivi Le permettono di versare un calice da degustazione senza rovinare la bottiglia. Scopra qui sotto i nostri dispositivi.
8 ricette di snack e abbinamenti vino per la grande sfida
Ora passiamo alla parte migliore. Scopra otto dei nostri snack preferiti, con ricette consigliate e abbinamenti vino perfetti per il game day. Questi suggerimenti sono a cura del nostro sommelier resident, William Rohlfing.
1. Alette di pollo con Chardonnay
Preferisce le alette buffalo o BBQ? In ogni caso, la nostra scelta numero uno per le wings è uno Chardonnay fresco e croccante, con note rinfrescanti di frutta, agrumi e mineralità. La nostra ricetta delle wings è firmata dalla nostra amica Skyler Bouchard di Dining with Skyler – la polvere d’oro è facoltativa. Al secondo posto, adoriamo anche questa ricetta in friggitrice ad aria di Erin di Platings + Pairings, ma naturalmente serve una friggitrice ad aria.
-
La nostra ricetta consigliata: Gold Chicken Wings
-
Abbinamento vino: 2019 Kistler Sonoma Mountain Chardonnay
2. Tutto ciò che è buffalo con Riesling
Buffalo chicken, buffalo dip, buffalo cauliflower: qualunque sia il Suo snack buffalo preferito, questo boccone speziato si abbina al meglio a un Riesling leggero. Aromi di pompelmo rosa e ciliegia, insieme al finale con scorza di lime, completano perfettamente le note piccanti della salsa buffalo. La nostra ricetta consigliata è una buffalo cauliflower della nostra amica Liren Baker di Kitchen Confidante.
-
La nostra ricetta consigliata: Hummus Battered Buffalo Cauliflower “Wings”
-
Abbinamento vino: 2019 Von Hövel Saar Riesling Kabinett
3. Bucce di patate con Tempranillo
Ora è il momento di far brillare una ricetta di Platings + Pairings. In questa ricetta, Erin utilizza un Instant Pot, ma può anche lessare le patate nel modo tradizionale. Una volta morbide, le farà bollire per 4-6 minuti, le taglierà a metà e poi le riempirà con i Suoi ingredienti preferiti per potato skins. Per il vino, consigliamo un rosso spagnolo come il Tempranillo, con note di fico e rovere, perfetto per accompagnare una potato skin ben farcita.
-
La nostra ricetta consigliata : Patate al forno in Instant Pot (con buccia croccante)
-
Abbinamento vino: 2018 Artadi Valdegines Rioja Tempranillo
4. Cheese ball con Pinot Noir
Trasformi questo classico dello street food da festa americano in una cheese ball a forma di pallone da football e otterrà uno snack perfetto per le feste, da gustare con cracker croccanti, pane soffice o verdure croccanti. Disegni i lacci del pallone con Sriracha o bastoncini di pretzel per un tocco in più. La nostra scelta di vino per questo antipasto al formaggio è un Pinot Noir californiano. Non ama i rossi? Potrebbe provare un Pinot Blanc.
-
La nostra ricetta consigliata: Cheese Football piccante al cheddar
-
Abbinamento vino: 2019 Bien Nacido Estate Pinot Noir
5. Dip di spinaci e carciofi con Aligoté
Per questo classico snack da Super Bowl, abbiamo scelto una versione più leggera sostituendo la maionese con yogurt greco e scegliendo formaggi a ridotto contenuto di grassi – ma non si preoccupi, il gusto è rimasto intatto. Provi questo delizioso dip di spinaci e carciofi con un Aligoté dalle note di mela, favo di miele e fiori.
-
La nostra ricetta consigliata: Dip di spinaci e carciofi
-
Abbinamento vino: 2019 Buisson-Charles Aligote Sous le Chemin
6. Pizza con Brunello
Se è il primo ad ammettere di non essere un asso in cucina, forse la pizza da asporto merita un posto nel suo menu del Super Bowl. Le consigliamo di abbinarla a un vino italiano come questo Brunello. Le sue classiche note italiane di ciliegia, pomodoro arrostito, balsamico dolce, origano ed espresso non passeranno inosservate, fetta dopo fetta.
-
La nostra ricetta consigliata: Il suo posto preferito per l’asporto
-
Abbinamento vino: 2016 Collosorbo Brunello di Montalcino
7. Guacamole con Crémant francese
Questa ricetta del guacamole di Lisa Bryan di Downshiftology ha solo recensioni a 5 stelle – niente di meno. Secondo noi è perché racchiude l’equilibrio perfetto tra avocado, cipolla, aglio, pomodoro, lime, coriandolo e Jalapeño. Ogni ingrediente deve essere tagliato finemente, così da ritrovare un po’ di tutto in ogni boccone. Le consigliamo di abbinare questo grande classico del Super Bowl a questo vino spumante di Crémant de Bourgogne. Questo Crémant francese offre note agrumate di limone e di pera che si sposano perfettamente con la speziatura e il lime di questo guacamole.
-
La nostra ricetta consigliata: Il miglior guacamole di sempre
-
Abbinamento vino: Le Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne Les Collines De Vaux
8. Würstel in crosta con un blend rosso
I pigs in a blanket: un piatto classico della tradizione americana. Se cerca un’opzione leggermente più leggera, questa ricetta Paleo di What Great Grandma Ate non La deluderà. Questo snack da Super Bowl si abbina al meglio a un blend rosso come questo di Jérôme Gradassi. È terroso, affinato in legno e ricco di intensi frutti rossi – l’abbinamento perfetto per questo snack.
-
La nostra ricetta consigliata: Homemade Paleo Pigs in a Blanket
-
Abbinamento vino: 2019 Jérôme Gradassi Chateauneuf du Pape Rouge
Sappiamo di averne tralasciati alcuni (ad esempio jalapeño poppers, salsa a sette strati, hummus), quindi non esiti a condividere con noi i Suoi preferiti sui social media.
*Non siamo sponsor ufficiali della NFL.