Il 17 aprile celebriamo la Giornata mondiale di Malbec. Malbec, un'uva che proviene dalla Francia ma è per lo più coltivata in Argentina-in particolare Mendoza, San Juan, Lo Rioja, Catamarca-è nota per il suo corpo pieno e l'acidità di medio-bassa. A differenza di Cabernet, Malbec non ha una finitura lunga e si abbina bene a carni più magre, agnello, riso selvatico e funghi e persino forti formaggi blu.
Origini della Giornata mondiale di Malbec
L'Argentina è spesso elogata per aver salvato Malbec. In questo giorno nel 1853, l'agronomo francese Michel A. Pouget introdusse Malbec in Argentina attraverso la prima scuola agricola della nazione. Il team ha deciso di adattare l'uva di Malbec francese al clima e al suolo di Mendoza. Malbec World Day Il 17 aprile funge da simbolo della trasformazione dell'industria vinicola argentina e segna il punto di partenza per lo sviluppo di Malbec nella regione.
Oggi, oltre il 75% di tutte le uve di Malbec viene coltivata in Argentina pari a oltre 112.000 acri di viti Malbec piantate in Argentina. Per scala, questo è circa 8 volte più grande di Manhattan. Nel 2020, quelle cantine esportarono quasi 130 milioni di litri di Malbec che - pazzi! - È sufficiente per riempire oltre 65 piscine di dimensioni olimpiche.
Sapori di Malbec
Quando si sorseggia su Malbec, noterai un sapore di frutta audace e una finitura cioccolata. Quando si assaggia Malbec, potresti notare che è un tocco morbido e sapori come Rosso prugna, more, vaniglia, tabacco dolce e cacao. Quegli ultimi tre gusti - vaniglia, tabacco e cioccolato - escono dal processo di invecchiamento della quercia. La loro audacia dipende dalla quantità di tempo che trascorrono in quercia. Malbec più conveniente ($ 10-20) può ottenere solo 4-6 mesi in rovere mentre Malbec più alto ($ 50+) ottiene fino a 18-20 mesi di quercia. Non importa la querciainvecchiamento Tempo, ogni bicchiere di Malbec sarà sicuramente liscio e fruttato.
Versa un bicchiere di qualsiasi Malbec e noterai anche un bordo magenta luminoso, un tannino medio, un colore viola opaco e aromi di Rosso frutta.
Fatti rapidi su Malbec
Malbec è molto vino a prezzi accessibili. Se lo stai solo provando per sapore, puoi trovare un Malbec di buona qualità per circa $ 15. Per una riserva o una bottiglia di fascia alta da un produttore di alta qualità, aspettati di spendere $ 20-50. Questi punti di prezzo più alti riflettono estesi invecchiamento Ciò mette in evidenza sapori cioccolatini ricchi e una consistenza più di velluto. Per un Malbec eccezionale, aspettati di spendere oltre $ 50.
Per quanto riguarda la temperatura di servizio, Malbec è meglio servito a temperatura ambiente (60-68 ° F) e si aprirebbe bene con un decantato di 30 minuti o Versa dal tuo Aeratore Coravin.
Non tutto il vino è destinato a età. Per quanto riguarda Malbec, puoi cantina per 5-10 anni degustando un po 'ogni anno usando circa Coravin sistemi di conservazione del vino. Quando si serve, usa uno dei nostri Rosso o bicchieri da vino universali.
Abbinamenti alimentari Malbec
Malbec si accoppia bene con una gamma di carni, formaggi forti ed erbe e spezie terrose. Ecco alcuni ingredienti per i pasti che consigliamo:
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Carni: bistecca, tacchino, maiale, agnello
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Formaggi: Blue Cheese, Cheddar, Manchego, Asiago
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Verdure: funghi, peperoni arrostiti, patate, melanzane, zucche, spinaci saltati
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Erbe, spezie e salse: salvia, rosmarino, cumino, pepe, scalogno, spezia cajun, barbecue, salsa talpa
Cerchi modi per legarli tutti insieme? Quando si tratta di abbinare Malbec, pensa a insalate, barbecue, cucina latina e piatti abbondanti. Ecco alcuni dei nostri abbinamenti di cibo Malbec preferiti:
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Kabobs di agnello e verdure
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Cheeseburger classici
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Costolette di maiale barbecue
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Empanadas di manzo
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Bolognese (lenticchie o manzo)
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Bistecca fajitas
Sbavando ancora? Vogliamo vedere su quale Malbec stai sorseggiando. Condividi le tue esperienze di bere vino con noi sul social, @Coravin.