Marco Dettweiler di Frankfurter Allgemeine Zeitung esplora come Coravin Sparkling, mantiene lo Champagne e i vini spumanti freschi fino a quattro settimane. Perfetto per uso domestico e ristorativo, elimina gli sprechi mentre migliora le offerte al bicchiere per gli amanti del vino spumante.
Coravin Sparkling è stato messo alla prova in una degustazione alla cieca presso Kloster Eberbach, inclusi Rheingau Riesling Extra Brut e il rinomato Schützenhaus Riesling Brut Nature di Barth Wine e Sparkling Wine Estate.
Una dozzina di partecipanti non è riuscita a concordare su quale bottiglia fosse stata appena aperta e quale fosse stata aperta tre settimane prima. A casa, l'esperimento è stato ripetuto con un Reserve Brut di Reichsrat von Buhl, con due bicchieri versati inizialmente, la bottiglia sigillata e il contenuto rimanente consumato due settimane dopo. Le bollicine si sono comportate come se fossero state appena versate.
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