In un interessante approfondimento per 67 Pall Mall, Greg Lambrecht, inventore del nostro Coravin per il vino al calice dispositivo, racconta come la sua competenza ingegneristica e il suo amore per il vino abbiano ispirato quella che oggi è considerata un’innovazione globale nel modo in cui le persone degustano il vino.
Iniziňalmente sviluppatore di dispositivi medici come un dispositivo impiantabile per l’infusione di chemioterapia e protesi per anca e ginocchio, il lavoro di Greg con gli aghi gli ha offerto una prospettiva unica:
“Sono diventato davvero bravo a realizzare aghi che non causassero danni… Ricordo di essere in cucina, con una bottiglia di vino in mano, e di desiderare davvero solo un calice. La mia ex moglie allora era incinta, e pensai: ‘Deve esserci un modo per usare un ago per far uscire il vino senza rimuovere il tappo.’”
Dopo 13 anni di perfezionamento, Coravin è diventato uno strumento essenziale per gli amanti del vino e per il settore dell’ospitalità, permettendo di versare il vino in qualsiasi momento, senza sprechi né alterazioni. Oggi supporta programmi vino come quello di 67 Pall Mall, che offre un’incredibile selezione di 1.000 vini al calice.
Ripensando al percorso fatto, Greg riconosce:
“Ci abbiamo messo fin troppo tempo a dire: ‘Coravin è il dispositivo perfetto per il vino al calice.’”
Dai produttori della Borgogna che lo ringraziano per aver preservato bottiglie rare ai sommelier che hanno accolto con entusiasmo Coravin Sparkling per lo Champagne, Greg continua a plasmare la cultura del vino a livello globale.
"Per la maggior parte delle persone, quella paura di esplorare nasce dal fatto di non poter provare prima di acquistare. Diciamo: ‘Ecco questa bottiglia di vino; si fidi di me, è straordinaria. Adesso non è ancora al massimo, ma lo sarà tra cinque anni.’ Non direbbe a qualcuno di tenere un paio di scarpe nella scatola senza indossarle per cinque anni.”
Scopra la storia completa e le riflessioni di Greg sul suo percorso nell’articolo originale di 67 Pall Mall qui.