Le donne lottano da tempo per conquistare il loro posto alla guida di ristoranti, wine bar e cantine. Nel XIX secolo, molte produttrici di vino e proprietarie di vigneti si sono ritrovate al comando solo dopo la scomparsa dei loro mariti. C’erano Madame Clicquot, proprietaria di Veuve Clicquot, Hannah Weinberger, la prima donna produttrice di vino nella Napa Valley, Dona Antónia, la salvatrice dei vini Porto del Portogallo, e Louise Pommery, creatrice dello Champagne brut, solo per citarne alcune.
Fino al 1970, nessuna donna aveva ottenuto il prestigioso titolo di Master of Wine. Sarah Morphew Stephen MW fu la prima. Da allora, sempre più donne hanno iniziato a farsi strada nel mondo del vino. Per celebrare il Mese della Storia delle Donne, presentiamo straordinarie donne del vino. Dalle ristoratrici alle sommelier, le donne stanno lasciando un segno importante nel mondo del vino: continui a leggere per saperne di più.
5 ristoratrici e proprietarie di wine bar
Ristoranti in tutto il mondo servono vino al calice con Coravin. Ecco alcune donne che desideriamo mettere in evidenza:
Lauren Wilhelm di The Cigar Cellar | Georgia, USA
Lauren è comproprietaria di The Cigar Cellar™ insieme a suo marito Eric. The Cigar Cellar è stato creato per accogliere appassionati di sigari e amanti della cucina raffinata. I caldi interni color cioccolato, con al centro un accogliente camino, invitano a entrare e a fermarsi un po’. Lauren ed Eric propongono un’ampia selezione di bourbon pregiati, scotch, distillati, cocktail artigianali, birre alla spina e vino al calice servito con Coravin. Gli ospiti abbinano drink e sigari a deliziose tapas create dal nostro chef a 5 stelle.
Sarah Laird di Twist | Colorado, USA
Sarah è Beverage Manager di Twist a Breckenridge, in Colorado. Twist propone versioni raffinate di grandi classici comfort food come risotto all’astice, petto di pollo con emulsione al foie gras e arancia rossa, e fettuccine al nero di seppia con gamberi e nduja. La loro carta dei vini al calice, serviti con Coravin, include Bella Union by Far Niente e Dragon’s Tooth by Trefethen.
Elizabeth Marx di Wild Goose Wine Bar | North Carolina, USA
Il wine bar di Elizabeth, a Corolla, nella Carolina del Nord, apre ad aprile 2022. Corolla si trova sulla costa orientale della contea di Currituck, sull’Oceano Atlantico. Il nome Wild Goose Wine Bar rende omaggio ai nativi americani che cacciavano e pescavano nella zona, chiamandola “Currituck” ovvero “terra dell’oca selvatica”. Il wine bar offrirà piccoli piatti pensati per essere condivisi e abbinati a vini serviti al calice con Coravin.
Corrie Watson di Fort Brewery and Cadillac Wines | Texas, USA
Corrie è comproprietaria sia di Fort Brewery sia di Cadillac Wines . Fort Brewery è nata con la visione di offrire alla comunità di Fort Worth birra artigianale d’eccellenza, ottimo cibo, grandi vini e fantastico intrattenimento dal vivo. Cadillac Wines è un negozio che propone vini boutique e grandi classici per tutte le fasce di prezzo.
Katie Exton di Lorne | Londra, Regno Unito
Katie Exton è proprietaria e responsabile degli acquisti vino di Lorne, il suo primo ristorante. Ha iniziato la sua carriera come sommelier da Chez Bruce, The Square e The River Café prima di aprire Lorne nel 2017. Secondo Katie, Lorne è molto più di un semplice buon ristorante. "È un ristorante di quartiere dove le persone vengono per vivere un’esperienza calda e accogliente, che solleva il morale e le invoglia a tornare ancora e ancora." Visiti Lorne e si goda un calice versato con Coravin.
Monica Galetti di Mere | Londra, Regno Unito
La coppia di marito e moglie Monica e David Galetti ha aperto Mere per proporre un mix di cucina francese classica e sapori del Pacifico del Sud. Situato nel cuore di Londra, è il luogo ideale per provare straordinari vini al calice in abbinamento ai piatti à la carte oppure vivere un’esperienza con un menu degustazione stagionale di 6 portate.
16 produttrici di vino she/her
Marvina Robinson di B. Stuyvesant Champagne
L’amore di Marvina Robinson per lo champagne è iniziato in modo molto semplice, quando era studentessa universitaria. Lei e i suoi amici mettevano spesso insieme i loro fondi limitati per acquistare una bottiglia di Moet & Chandon White Star nel negozio di liquori di zona. Oggi Marvina è fondatrice ed enologa di B. Stuyvesant Champagne. Scopra di più sul percorso di Marvina e su come è nata B. Stuyvesant nel nostro articolo dedicato.
Theodora Lee di Theopolis Vineyards
Theodora Lee, senior partner e avvocata processualista presso Littler, ha fondato Theopolis Vineyards nel 2003. Nel mondo del vino è conosciuta come Theo-patra, Queen of the Vineyards. Scopra di più su Theodora.
Elena Brooks di Dandelion Vineyards
Da bambina in Bulgaria, la madre di Elena lavorava in una cantina. Durante l’infanzia, Elena aiutava facendo da interprete per i numerosi australiani in visita. A 12 anni interpretava già durante le degustazioni in botte con i produttori, a 15 anni possedeva già la conoscenza e il vocabolario del vino di una veterana, e a 16 anni produceva i suoi primi lotti di Chardonnay. Oggi Elena è fondatrice ed enologa della cantina australiana Dandelion Vineyards.
Renée Ary di Duckhorn
Dopo 11 anni trascorsi ad affinare la sua tecnica, il suo palato e la padronanza dello stile di Duckhorn Vineyards, Renée è stata promossa al ruolo di enologa nel 2014. In questo ruolo, Renée lavora su piccoli lotti per preservare la ricca complessità del frutto nel programma vitivinicolo di Duckhorn.
Stephanie Dutton di Penfolds
Stephanie, senior winemaker, lavora con il team di vinificazione dei rossi di Penfolds presso la cantina di Nuriootpa nella Barossa Valley. Nata e cresciuta a Melbourne, città rinomata per il suo amore per il cibo e il vino, Stephanie ha scoperto la sua passione per il vino lavorando in alcuni dei ristoranti più iconici della sua città.
Ci sono molte altre produttrici di vino da menzionare, ecco quindi altri nomi di rilievo:
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Catherine Faller di Domaine Weinbach (proprietaria)
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Jennifer Halleck di Halleck Vineyard (proprietaria)
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Shae Frichette di Frichette (co-proprietaria)
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Julie Gonet-Médeville di Chateau Les Justices (co-proprietaria)
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Melissa Beck di Hirsch Vineyards (assistente enologa)
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Giovanna Ciacci di Tenuta di Collosorbo (proprietaria)
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Carolyn Martinelli di Martinelli (proprietaria)
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Cataldina Lippo di Domaine Monthelie Douhairet Porcheret (co-proprietaria)
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Julie Gonet-Médeville di Chateau des Eyrins (co-proprietaria)
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Audrey Sterling di Iron Horse (co-proprietaria)
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Catherine Buisso di Buisson-Charles (co-proprietaria)
Ci sono tante altre donne che stanno lasciando un segno importante nel mondo della vinificazione e del business del vino, e per noi è un onore collaborare con loro. Condivida con noi le Sue preferite sui social media, @coravin.