Potrebbe aver già usato o sentito i termini “Vecchio Mondo” e “Nuovo Mondo” parlando di vini in diverse occasioni. Ma cosa significano davvero?
La differenza più basilare tra i vini del Nuovo Mondo e quelli del Vecchio Mondo è puramente geografica. Il termine “Vecchio Mondo” si riferisce in genere ai vini prodotti nei Paesi considerati la culla del vino, cioè sostanzialmente Europa e Medio Oriente. Tra questi troviamo, per esempio, Francia, Italia, Spagna, Portogallo, Germania, Armenia, Grecia, Romania e Georgia. I vini del Nuovo Mondo provengono invece da Paesi che hanno iniziato a produrre vino solo durante o dopo l’epoca delle esplorazioni e della colonizzazione. Per esempio, Stati Uniti, Nuova Zelanda, Argentina, Cile, Australia, Cina e Canada sono regioni vinicole del Nuovo Mondo.
C’è una differenza nel gusto?
In generale, i vini del Vecchio Mondo hanno un gusto diverso da quelli del Nuovo Mondo. Questo dipende soprattutto dalle differenze nelle pratiche di vinificazione, nella filosofia e nello stile. I vini del Vecchio Mondo vengono spesso descritti come più leggeri, con livelli alcolici inferiori, maggiore acidità e tannini più presenti, oltre a una mineralità e note terrose più marcate. I vini del Nuovo Mondo tendono invece a essere più maturi, ricchi e incentrati sul frutto, con meno acidità e una gradazione alcolica più elevata. Naturalmente, queste descrizioni comuni sono solo ampie generalizzazioni e le eccezioni non mancano. Non dimentichiamo che i produttori hanno un notevole margine di controllo quando si tratta dello stile del vino.
Detto questo, in linea generale i vini del Vecchio Mondo si basano maggiormente su tradizione, regolamenti rigorosi e standard consolidati, mentre nei vini del Nuovo Mondo i produttori tendono a esprimere uno spirito più sperimentale e a fare le cose in modo diverso, sfruttando così nuove tecnologie e progressi moderni, in perfetto stile coloniale.
Quindi, qual è il migliore?
Nessuno dei due! Entrambi gli stili hanno molto da offrire. Anche se la tendenza attuale sembra favorire i vini del Vecchio Mondo, amati dagli appassionati per l’eredità e la tradizione che rappresentano, le tendenze cambiano spesso e i vini del Nuovo Mondo potrebbero tornare in auge nei prossimi anni. La cosa importante da ricordare è che ciò che conta davvero è quello che piace a Lei personalmente, quindi beva ciò che ama. Salute!
Dia un’occhiata a questa mappa, per gentile concessione di VinePair, per visualizzare meglio le diverse regioni del Vecchio Mondo e del Nuovo Mondo: